Maxixada

INGREDIENTES

• 6 unidades de sardinhas prontas para consumo (enlatadas ou cozidas por ti.)
• 300 gramas de maxixe (limpos e cortados em rodelas)
• 200 ml de leite de coco
• 1 unidade de tomate
• 1/2 unidade de cebola roxa
• 1 unidade de alho-poró (parte branca) em rodelas
• 1/2 unidade de cada pimentão ( um verde e um vermelho) cortado em fatias
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• sal a gosto
• 300 ml de molho de tomate
• cheiro verde (coentro ,cebolinha e salsa) a gosto
• óleo - para refogar a gosto

PASSO A PASSO

1. Refogue a cebola, acrescente o alho-poró, coloque os maxixes, o leite de coco, o molho de tomate, as sardinhas, o azeite de dendê e deixe ferver por alguns minutos, mantenha o fogo médio, quando os maxixes estiverem quase macios, acrescente os pimentões e o tomate, não deixe mais que 10min para que preservem a textura e o sabor, desligue o fogo e coloque os cheiros verdes, tampe a panela por 5 min e sirva-se desta maravilha!

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

arroz branco, salada de sua preferência.